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首頁 > 工程技術論文 > 一般工業技術 > 紅棗果醋飲料加工工藝的研究

紅棗果醋飲料加工工藝的研究

2018-07-27 09:46:12 字體:   打印 收藏 

摘 要:用課題組篩選的醋酸菌作為醋酸發酵菌種,以石河子150紅棗作為原料,進行紅棗果醋飲料工藝研究,以開發新型紅棗果醋飲料。

關鍵詞:紅棗;發酵;果醋

期刊簡介

名稱:現代食品

主辦:中糧工程科技(鄭州)有限公司

期刊簡介:

《現代食品》雜志是經國家新聞出版總署正式批準辦刊的國家級刊物,由中糧工程科技有限公司主管,中糧工程科技(鄭州)有限公司主辦,并由現代食品雜志社編輯出版的綜合性食品方面的學術性期刊。國內統一刊號:CN 41-1434/TS,全國公開發行。更多>>

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